如何健康的喝奶茶而不发胖？几千年前皇帝找到了一条路 很少有人知道
当代年轻人的生活
一半是奶茶送的
上班前和加班后喝酒
心情好的时候喝，心情不好的时候喝
渴了就喝，饿了就喝。
就算别人说奶茶这么差，
但是谁也代替不了
没有什么是一杯奶茶解决不了的
如果有，那就两个
其实人类和奶茶的爱情
它不是从现代开始的
所有喝奶茶的男女
每个人都应该感谢一个人
——文成公主
相传，这就是小姐姐
把茶带到西藏[1]
藏族人不仅爱茶
还有一种因地制宜的创新精神
他们煮出浓茶汁
加入酥油、盐和香料
制造了世界上第一种咸奶茶
——酥油茶
现在是奶茶的鼻祖
这比17世纪荷兰人喝奶茶要好
一千年前
酥油是从牦牛奶中提炼出来的乳脂
脂肪含量高
脂肪酸大多是短链脂肪酸
容易吸收
藏族人把它加入茶中
让茶不仅解渴，
它还能提供能量御寒
加上一些维生素A和E[2]
真是一举两得，妙不可言
在多看医典：?生理期可以喝奶茶吗
当藏族人在推新产品的时候，
一直爱喝茶的唐朝人也没有闲着
唐德宗率先开发“拉花奶茶”
p class="one-p">煮茶的时候加入酥油和胡椒诗句记载为：
“旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼”
奶茶一下子成了唐朝的国民饮品[3]
但到了宋朝，人们心态比较佛
吃喝都讲究清淡
“拉花奶茶”加了胡椒
想必口味实在重
这个巨星慢慢开始糊了
苏辙在《和子瞻煎茶》里写道：
“北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜挎满口”
“俚”（lǐ）+“挎”（kuà），轻轻两个字
啧啧！读书人骂人果然不带脏字
眼看奶茶要退居十八线
蒙古大军过来救场了
他们入主中原之后
继往开来，兼容并蓄
把藏族、汉族、蒙古族的饮茶方式
巧妙地杂糅了一下
研发出了蒙古族奶茶[4]
这种奶茶还是咸的
不过里面料很足
有炒米、奶油、奶皮子、盐
奶可以是牛奶、羊奶、马奶
这么多料一掺合
奶茶晋升豪华版
集齐脂肪、蛋白质、碳水化合物、
矿物质、维生素、水六大营养素
营养也达到空前的丰富
自然迅速风靡全国
多看医典：孕妇可以喝奶茶吗？
这种奶茶到了清朝依旧流行
乾隆就是它的铁粉
曾专门作诗：
“酪浆煮牛乳，玉碗拟羊脂”
《延禧攻略》、《如懿传》中也有奶茶身影
《延禧攻略》中，为富察皇后奉上的奶茶
《如懿传》中，为太后奉上的奶茶
这是老祖宗们喝咸奶茶的历史
这时候的奶茶以奶、茶、盐为主
虽然有点咸，但含盐量不是很高
盐不含热量，所以喝了不容易长胖
咸口的还不容易让人觉得腻
脂肪含量也低
仍然是比较健康的饮品
那么
号称“毒害了中国年轻人”的甜奶茶
加了珍珠、芋泥的那种
又是怎么来的呢
这是茶叶出国深造
又回来建（má）设（fán）祖国的故事
我们下章再说
审稿专家：左小霞丨中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任
参考文献
[1]王素霞.西藏高原茶文化[J].福建茶叶.2006(4):45-46.
[2]吕才有,刘勤晋. 酥油茶风味品质及营养成份研究[J] ,云南农业大学学报. 1996,11(1): 20-24.
[3]何晓芳.唐代茶文化探析——以唐代茶诗为中心的研究[D].南京：南京农业大学, 2010.
[4]温晓菊,宋蓓.中国古代茶食发展流变[J].农业考古.2014(5):117-123.
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